Campagne 2011/12 La production de sucre en France

Récolte de betteraves sucrières record en France. (© Terre-net Média)

Avec des surfaces en hausse de 2 %, et sur la base d'un rendement moyen en forte progression, à plus de 14 t/ha (sur la base des derniers tests réalisés), la production métropolitaine pourrait atteindre, voire dépasser, 4,9 Mt, soit une hausse de près de 16 %.

En y ajoutant la production des Dom de 250.000 tonnes, la production fraîche totale en France dépasserait 5,1 Mt, et serait ainsi supérieure à son niveau de 2009/10. Elle se répartirait entre 3,25 Mt de sucre de quota et 1,9 Mt de sucre hors quota, en hausse de 50 %.

Les échanges de sucre

A ce stade de la campagne, nous estimons les importations de sucre en France au niveau de 2010/11, soit un total de 420.000 tonnes pour le sucre en l'état et
710.000 tonnes pour le sucre dans les produits transformés.

Le total des exportations de sucre dans les produits transformés est reconduit à son niveau de 2010/11, à 720.000 tonnes.

En revanche compte tenu des deux tranches d'exportations votées par la Commission pour l'ensemble de l'UE, les exportations françaises de sucre vers pays tiers pourraient atteindre 426.000 tonnes (261.000 tonnes au titre du contingent 2010/11 et une estimation de 165.000 tonnes pour le contingent de 0,650 Mt à compter de janvier 2012).

Les livraisons vers l'UE, compte tenu de la hausse attendue pour l'ensemble de l'Europe sont en revanche estimées en recul, à leur niveau de 2009/10, soit 1,65 Mt (dont 60.000 tonnes de sucre hors quota et 15.000 tonnes vers les Rup).

Bilan du sucre du quota 2011/12

Avec ces hypothèses, le bilan du sucre du quota 2011/12 fait apparaître un total des ressources de 4,57 Mt. Pour ce qui concerne les utilisations, en reconduisant la consommation à son niveau de la campagne précédente, le total atteindrait 4,38 Mt. Le stock final ressort à 0,19 Mt.

Bilan du sucre hors quota 2011/12

Le total des ressources est estimé au niveau de la production hors quota, soit 1,9 Mt. Un tel niveau disponible permet de retrouver un niveau d'utilisation comparable à celui de 2009/10, soit 900.000 tonnes (700.000 tonnes pour l'éthanol et 200.000 tonnes pour les utilisations industrielles) et des exportations de 760.000 tonnes (700.000 tonnes pour pays tiers, 60.000 tonnes de livraisons vers l'UE, 15.000 tonnes pour les Rup).

En l'absence de nouvelles mesures exceptionnelles, le report serait ainsi de 500.000 tonnes.

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